-　さんまの炊き込みご飯を作ろう　-

　秋と言えばサンマ。定番の塩焼きも良いけど炊き込みご飯にするとこれまた旨い。サンマはフライパンで焼くと簡単だ。

材料（４人分） サンマ（新鮮なもの） ２匹 お米 ３合 しょうが ひとかけ ねぎ 適量 調味料 だし汁 600ml しょうゆ 大さじ１ 酒 大さじ３ 塩 適量  サラダ油 少々

	サンマは２つに切り内臓を取り出す。火が通り易くなる様、深めに切り込みを入れる。全体に塩をまぶし、熱したフライパンにサラダ油を敷きサンマを並べる。途中ひっくり返し表面がカリッとするまで焼く。
	炊飯器にねぎを除くすべての材料を投入。普通に炊く。
	炊き上がり。サンマの良い香りがする。
	頭・骨を外す。炊いた後だと簡単に解せる。
	さっくり混ぜ合わせて出来上がり。
	お好みでねぎのみじん切りを載せ頂こう。おこげがまた香ばしくて旨い。

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