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- ポトフ -

ダッチオーブンの圧力鍋効果でおいしいポトフがあっという間に出来る。魔法の鍋の威力炸裂だ。

材料
豚バラ塊
※さっぱりしたお味がお好みであれば
手羽先や手羽元でもOK
1個
ソーセージやベーコン等 適量
ジャガイモ 数個
タマネギ 数個
ニンジン 数本
キャベツ 半分位
ニンニク 1〜2欠け

調味料
サラダ油 少々
少々
コショウ 少々
ローリエ 数枚

↓シンプルが故に野菜にはこだわりたい。
これがないと始まらない茨城県産特別栽培キャベツ 【特別栽培・無農薬】キャベツ 甘い芯まで食べてね 山梨県武川のにんじん 【健康食彩館】皮切りジャガイモ マイスターも賞賛ドイツ仕込みのバラベーコン(ブロック) 焼いて美味しい焼きベーコン 

 材料を一口大に刻む。ニンニクはスライス。
 良くプレヒートしたダッチオーブンにサラダ油を引きニンニクを香りが出るまで炒めた後、豚肉を入れ表面をこんがりと焼く。

 更にその上にキャベツとジャガイモ以外の野菜を全て投入し、材料が浸る位水を入れ塩コショウした後蓋をして煮込む。火は弱火で。

 約30分後にキャベツとジャガイモを投入。更に15分煮込んで出来上がり。
 ポカポカと体が芯から温まる。


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