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- コールの法則 -

 コールスロー・サラダ。実は古代ローマ時代から食べられていたという歴史あるサラダなのである。ケンタに負けないコールスローの簡単レシピだ。

材料
キャベツ 1/2個
人参 1/2本
マヨネーズ 大さじ5
大さじ1/2
砂糖 大さじ3/4
少々
コショウ 少々
レモン汁(ポーションでも可) 一振り

 キャベツはみじん切りにした後、塩で揉む。
 水で塩を洗い流し、水分を固く絞る。
 人参もみじん切り。

 みじん切りが面倒なときはフードプロセッサーにやって貰おう。
 マヨネーズ・酢・砂糖・塩・コショウを入れる。お好みでコーンの缶詰を加えてもOK。
 良く混ぜ合わせた後、冷蔵庫で数時間馴染ませ出来上がり。


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