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- スペアリブのコーラ煮 -

 コーラで煮物?マジ〜?気は確かですか?・・・でも炭酸が肉をやわらかくしてくれるらしく、なかなか旨い(本当か?煮込んだら炭酸なんかすぐ飛ぶだろうに)。ビールでも可だが・・・飲んじゃうので。

材料
豚スペアリブ ダッチに入るだけ、8本位
コーラ(or ビール) スペアリブが浸る量
300cc1本で大体OK
にんにく 数かけ
長ネギ 1本、
青いところだけでも十分
しょうが 1かけ

調味料
鷹の爪 数本
醤油 少々
みりん 少々


↓焼きと違って簡単に火が通るので、なるべく大きなものを選んでみよう。
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 全ての材料をダッチに入れ30分ほどぐつぐつ煮て出来上がり。簡単過ぎる〜

 圧力鍋でもOK。高圧タイプの鍋だったら錘が首を振り始めてから弱火で6分間。カチッと蓋が落ちるまで余熱調理で放置する。
 とても柔らかく仕上がるのだ。鷹の爪のピリ辛が良い感じ。豪快に素手でかぶりつこう。ビールが進むぞ。

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