- ヘルシーなポテチを作ろう -

　ビールに合うつまみと言えば、まずはポテチだ。でも油がたっぷりしみ込んでそうだし、コレステロールが気になる身としては・・・ノンオイルのヘルシーレシピで自作だ。もちろん無添加である。

【材料】（概ね市販のポテチ１袋分） じゃがいも ２個 塩 （できれば岩塩を使う等、こだわってみよう） 少々

【作り方】

	いもの皮を剥き、スライサーでスライスする（指もスライスしない様、慎重に。）。腕に自信があれば包丁で薄切りにしてもよし。厚さは１ｍｍ程度。やや厚めで良い。スライスしたいもはしばらく水に浸けておく。
	キッチンペーパー等で水分をあらかた取り除く。
	クッキングシートに重ならないように並べ塩を振り、レンジ（強）で表５分間＋裏２分間チンする。決してキッチンペーパーに乗せたままチンしてはいけない。紙がくっついて大変なことになる。
	出来上がり。ビールが進む〜

↓気を取り直して、じゃがいもにもこだわってみる。

↓塩にももちろんこだわりを。アルペンザルツがうちの定番だ。

↓ハーブ入りなんかも面白い。

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