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- ヘルシーなポテチを作ろう -

 ビールに合うつまみと言えば、まずはポテチだ。でも油がたっぷりしみ込んでそうだし、コレステロールが気になる身としては・・・ノンオイルのヘルシーレシピで自作だ。もちろん無添加である。

【材料】(概ね市販のポテチ1袋分)
じゃがいも 2個

(できれば岩塩を使う等、こだわってみよう)
少々


【作り方】

 いもの皮を剥き、スライサーでスライスする(指もスライスしない様、慎重に。)。腕に自信があれば包丁で薄切りにしてもよし。厚さは1mm程度。やや厚めで良い。スライスしたいもはしばらく水に浸けておく。
 キッチンペーパー等で水分をあらかた取り除く。
 クッキングシートに重ならないように並べ塩を振り、レンジ(強)で表5分間+裏2分間チンする。決してキッチンペーパーに乗せたままチンしてはいけない。紙がくっついて大変なことになる。
 出来上がり。ビールが進む〜

ちなみに某社「うすしお味」のポテチの原材料。
・じゃがいも
・植物油
・食塩
・デキストリン
・こんぶエキスパウダー
・調味料(アミノ酸等)
・・・塩だけじゃないのか。orz


↓気を取り直して、じゃがいもにもこだわってみる。

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↓塩にももちろんこだわりを。アルペンザルツがうちの定番だ。

ドイツ産岩塩 アルペンザルツ 250gAlpen Salz アルペンザルツ(岩塩)ミネラル岩塩 アルペンザルツ500gアルペンザルツアルプスの岩塩 250gギャバン アルペンザルツ 500g《ドイツ産》アルペンザルツ【250g】

↓ハーブ入りなんかも面白い。

Alpen Salzハーブ入り岩塩 アルペンザルツドイツ産岩塩 アルペンザルツ ハーブ入り 100gAlpen Salzハーブ入り岩塩 アルペンザルツアルペンザルツハーブ入り岩塩 175g

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