シンプル・イズ・ベスト。
喜多方ラーメン
食堂なまえ（福島県喜多方市）
総合評価：★★★★☆（４．５）
2009/5/2
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ラーメンの街、喜多方。１２０軒のラーメン店がひしめき、人口密度当たりのラーメン店数は日本一といわれる。その裏通りにひっそりと佇む、鄙びた食堂に名店があるのだ。「食堂なまえ」である。（なまえ（生江）食堂という良く似た名前の店もあるので注意） |
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以前は知る人ぞ知る穴場店だったのだが、最近は有名人も数多く訪れる人気店になっており、小さな店に行列が絶えない状況である。店内はサイン色紙で一杯だ。 |
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食堂だけあってラーメン以外のメニューも豊富だが、スタンダードメニューは「中華そば」と「極太手打ちラーメン」の２つ。 |
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時代の流れか、テレビは薄型になってたりする。 |
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これが「中華そば」。具はチャーシュー２枚にメンマとナルトとネギのみ。スープは喜多方スタンダードの醤油味であるが、塩と醤油の中間位の色である。
これが旨い。透き通る様なスープはその見た目と異なり、魚系のダシが絶妙なバランスで見え隠れする鶏ガラベースのスープは力強いコクを持つ。モチモチとした食感の縮れ太麺がまた旨い。喜多方ラーメンの特長を究極までに昇華した姿だ。
シンプル・イズ・ベストなのである。 |
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[評価]
| 大盛り度 |
★★★★★ |
５．０ |
| 価格 |
★★★★★ |
５．０ |
| 味 |
★★★★★ |
５．０ |
| 接客 |
★★★☆☆ |
３．０ |
| ファミリー度 |
★★★★☆ |
４．０ |
| リピート度 |
★★★★★ |
５．０ |
[DATA]
店名：食堂なまえ
URL:http://www.ramenkai.com/shop/detail.php?id=47
住所：福島県喜多方市永久7693-3
電話番号：0241-22-6294
営業時間：10:00〜19:00（材料がなくなり次第閉店）
定休：不定休
駐車場：あり（狭いので小回りが効かない車は注意）
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