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シンプル・イズ・ベスト。

喜多方ラーメン

食堂なまえ(福島県喜多方市)
総合評価:★★★★☆(4.5)
2009/5/2

 ラーメンの街、喜多方。120軒のラーメン店がひしめき、人口密度当たりのラーメン店数は日本一といわれる。その裏通りにひっそりと佇む、鄙びた食堂に名店があるのだ。「食堂なまえ」である。(なまえ(生江)食堂という良く似た名前の店もあるので注意)
 以前は知る人ぞ知る穴場店だったのだが、最近は有名人も数多く訪れる人気店になっており、小さな店に行列が絶えない状況である。店内はサイン色紙で一杯だ。
 食堂だけあってラーメン以外のメニューも豊富だが、スタンダードメニューは「中華そば」と「極太手打ちラーメン」の2つ。
 時代の流れか、テレビは薄型になってたりする。
 これが「中華そば」。具はチャーシュー2枚にメンマとナルトとネギのみ。スープは喜多方スタンダードの醤油味であるが、塩と醤油の中間位の色である。

 これが旨い。透き通る様なスープはその見た目と異なり、魚系のダシが絶妙なバランスで見え隠れする鶏ガラベースのスープは力強いコクを持つ。モチモチとした食感の縮れ太麺がまた旨い。喜多方ラーメンの特長を究極までに昇華した姿だ。

 シンプル・イズ・ベストなのである。

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[評価]
大盛り度 ★★★★★ 5.0
価格 ★★★★★ 5.0
★★★★★ 5.0
接客 ★★★ 3.0
ファミリー度 ★★★★ 4.0
リピート度 ★★★★★ 5.0

[DATA]
店名:食堂なまえ
URL:http://www.ramenkai.com/shop/detail.php?id=47
住所:福島県喜多方市永久7693-3
電話番号:0241-22-6294
営業時間:10:00〜19:00(材料がなくなり次第閉店)
定休:不定休
駐車場:あり(狭いので小回りが効かない車は注意)


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