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ミスマッチにも程がある

とんかつパフェ

清まる(愛媛県松山市)
総合評価:★★★(3.3)
2010/5/2

 温泉マニアとしては聖地・道後温泉は外せないと思い立ち松山に降り立つが、GWの真っ只中であまりにもの人の多さに入湯を諦める。とぼとぼと温泉正面の通りを真っ直ぐ歩くと、「とんかつ 清まる」にたどり着いた。ここは知る人ぞ知る「とんかつパフェ」で有名なお店なのである。

 とんかつケーキなるメニューをベースに、よりカジュアルに食することができる様に開発されたものらしい。
 とんかつ専門店だけあって、バラエティーに飛んだとんかつメニューの数々だ。チーズ入り、ポテトサラダ入り、梅干し入りなど、様々な創作とんかつが並ぶ・・・ん?「中級」?
 メニューをめくると、「上級」発見。バナナやらチョコレートやら、甘味処がサンドされている。ここはやはり上級で。「チョコレートかつ」と、「マル秘清まるかつ」(メニューの画像は断面にモザイク入りなので何が入っているのか分からない)をオーダー。

 もちろん看板メニューの「とんかつパフェ」も注文するが、カツを冷やすのに20〜30分時間が掛かるとのことで、オリジナルとんかつをつまみながらお待ちすることにする。

 メニューをよく見ると「オリジナルとんかつ」の後ろに小さく「アブノーマル」の文字が。 (-_-;
 オリジナルとんかつが出来上がる。まずはチョコレート。見た目は何の変哲もない普通のとんかつだ。
 熱々のカツを開いてみると・・・豚肉の間にチョコレートがトロ〜リ。

 さくっとした食感と共にチョコレートのビターな甘さが口の中に広がる。意外に食べられない様な味ではないのだが、ご飯とは合わないと思うなぁ。
 続いて「マル秘清まる」。なんだろう?これは?色々なものが挟まっているぞ。恐る恐る食べてみると・・・リンゴ・チーズ・餡が辛子マヨネーズと微妙なハーモニーを奏でる。

 そして真打ち登場。う〜ん、確かにとんかつがパフェに刺さっている。トンカツが軽いジョークでトッピングされているという様な生易しい代物ではなく、明らかにトンカツが主役だ。器にはスティック状のトンカツがぐるりと配置される。脇にはフィンガー・ボール。
 上から。中心部はパフェだ。う〜ん、どこから攻略したら良いのやら・・・
 しばらく悩んでいると、店員さんから「とんかつパフェの食べ方の心得です」と、「正しいとんかつパフェの食べ方」なるマニュアルを渡される。

 まずはとんかつを手で持ち、抹茶アイスをすくい、更に生クリームをのせ、最後にリンゴをのせてサンド。
 冷静に味わってみる。このとんかつ、冷めているのに旨いなぁ。ここは普通にとんかつを食べたら、とてもおいしいお店なんだろうなぁ・・・と思う。

 壁には至る所にサイン色紙が飾ってある。どこかで見た様な絵・・・
 おおっ、桃太郎電鉄の人だ。このグルメ本にもちろん清まるも載っている。
 学生さんに優しいお店なのである。


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[評価]
大盛り度 ★★★☆☆ 3.0 普通(大盛りだったら困るかも)。
価格 ★★★★ 4.0 全般的にお得な価格設定だ。
★★★★ 4.0 意外と旨い。特にカツは良く研究されておりハイレベル。
接客 ★★★☆☆ 3.0 「心得」を吹き出さずに説明仕切れるのはプロの心意気のなせる技か。
ファミリー度 ★★★★ 4.0 息子は最初何か不満があった様だが、後半はかなり染まってきた。
リピート度 ★★☆☆☆ 2.0 話のネタに。再訪する機会があれば普通のとんかつ定食を食してみたい。

[データ]
店名:とんかつ 清まる
URL:http://www.tonkatsupafe.com/
住所:愛媛県松山市道後北代1-24 中西ビル 1F
電話番号:089-924-1492
営業時間: 11:00〜21:00,(土・日)11:00〜22:00
定休:無休
駐車場:あり

価格:800円

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